pause méridienne et journée continue en centres de loisirs

bonjour,
Je travaille ce jour sur l'annualisation du temps de travail d'agents, dont certains travaillent les mercredis et certaines vacances scolaires en centres de loisirs sans hébergement, soit 10 heures par jour.
Comment puis je appliquer le principe :
- d'une pause de 20 mn toutes les 6 heures de travail ?
- de la pause méridienne ?

Comment aussi dois je compter les heures faites durant les semaines d'été, à savoir 48 h par semaine pendant 8 semaines ? j'ai lu que la moyenne est 44 h/semaine sur 12 semaines consécutives.

Merci à l'avance de vos lumières.
Cdlt,
BRI

bjrs, aucunes solutions sauf négociation interne acté et signée par les différentes parties et encore...
tinou